Nieuw: Local Taste Groepsbeleving

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor groepsuitjes

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor groepsuitjes

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor teamuitjes en groepsuitjes

Bredase KookboekRecepten

Antilliaanse cashew notentaart recept van ONS Restaurant

3 augustus 2026

Het recept voor Antilliaanse Cashewnotentaart van ONS Restaurant uit het Bredase kookboek

Baksel of nagerecht
8 personen
60 minuten
Vegetarisch
Recept uit het Bredase Kookboek van Local Taste

Maak kennis met ONS Restaurant

ONS Restaurant is onderdeel van ONS Label Breda, een sociale coöperatie die mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt helpt om werkervaring op te doen en zich verder te ontwikkelen richting betaald werk. Gastvrijheid en maatschappelijke betrokkenheid gaan hier hand in hand.

Het restaurant bestaat uit twee locaties in Breda. Buurthuis ONS in Geeren-Zuid is een ontmoetingsplek voor de wijk, terwijl De Teruggave in het oude belastingkantoor aan de Gasthuisvelden ruimte biedt om te werken, vergaderen of evenementen te organiseren. Op beide plekken draait het om verbinding, goed eten en mensen een kans geven om te groeien.

Evert Spoorwaterstraat 41, Breda
@onslabelbreda
onsrestaurantbreda.nl

Dit keukengerei heb je nodig

Oven
Bakvorm
Bolzeef
Blender
Mixer
Paletmes 

Dit zijn de ingrediënten

Cashewcrème

750 gr cashewnoten
1 blik gecondenseerde melk (305 ml)
150 gr kristalsuiker
1 el vanillesuiker
100 ml citroensap
400 ml water 

Taartdeeg

500 gr bloem
1 el bakpoeder
8 eieren
450 gr suiker
1 el vanillesuiker
500 gr boter
Gekleurde kersen
Boter of siliconenspray  

Muzieksuggestie van ONS Restaurant

Kid Rock – Sugar Pie Honey Bunch

Naar de Spotify playlist

Zo maak je dit recept van ONS Restaurant

Voor je aan de taart zelf begint, ga je eerst de vulling maken. En wát voor een!  Een heerlijke Cashewcrème. Hiervoor doe je de cashewnoten, suiker en vanillesuiker in de blender en mix je dit tot een gladde crème.

Tip: Zorg ervoor dat je een paar cashewnoten overhoudt voor de decoratie.

Voeg de gecondenseerde melk, de helft van het water en het citroensap toe. Mix het geheel even door elkaar. Zet een steelpan op laag vuur en doe hier het mengsel in. Voeg hier beetje bij beetje de rest van het water aan toe tot het een mooie crème is geworden.

Dan is het nu tijd voor de taart!  Doe de vanillesuiker, kristalsuiker en de eieren in een kom en mix dit tot een luchtig beslag.

Smelt de boter op laag vuur in een steelpannetje. Ondertussen halen we de bloem door een bolzeef. Dat doe je door met je handpalm zachtjes tegen de zijkant van de bolzeef te tikken. Gelukt? Mooi! Meng het maar met elkaar in een kom. Mix het goed door elkaar totdat er geen klontjes meer in zitten.

De twee mengsels mogen nu bij elkaar worden gedaan. Voeg ook een snufje zout toe.

Vet de bakvorm in met boter of siliconenspray en doe hier de helft van het beslag in. Zet dit een half uurtje in de koeling of de vriezer en voeg dan een laag cashewcrème toe. Hierdoor krijg je in het midden van de taart een mooie laag.

Zet dit weer voor 15 minuten in de vriezer. Ondertussen verwarm je de oven voor op 175°C.

Haal de taart uit de vriezer en voeg de rest van het beslag toe. De taart mag nu voor 50 tot 60 minuten de oven in.

Als kers op de taart… smeer je de rest van de cashewcrème op de bovenkant en zijkanten van de taart, en versier je dit met cashewnoten en natuurlijk de gekleurde kersen!
Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten

Wil je dit én nog 75 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Bredase horecazaken ook thuis maken?

Met het Bredase Kookboek: 076 gerechten van Local Taste haal je het beste van de stad in huis. Van borrel tot diner, van knusse kroegklassiekers tot verfijnde signatuurgerechten: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 76 gerechten van de beste horecazaken uit Breda, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van Breda.

Shop nu

Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken

  • Local Taste Kookboeken trilogie: Bredase, Eindhovense en Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    DEAL

    De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten

    Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.Huidige prijs is: € 79,95.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Breda en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Den Bosch en een Local Taste kookboek naar keuze
    Lees verder Quick View
    UITVERKOCHT

    Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Eindhoven en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Rotterdam en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Tilburg en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Utrecht en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Local Taste Kookboek Zeeland: Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    BESTSELLER

    Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Eindhoven: 040 Eindhovense gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten

    € 29,95