Tweede editie van de Summer Special Den Bosch

☀️ Tweede editie van de Summer Special Den Bosch

☀️ Tweede editie van de Summer Special Den Bosch

☀️ Tweede editie van de Summer Special Den Bosch van start

ReceptenZeeuwse Kookboek

Broodje ziltige eiersalade volgens recept van de Zeeuwse Oase

13 mei 2026juni 1st, 2026

Het recept voor Broodje Ziltige Eiersalade van Zeeuwse Oase uit het Zeeuwse kookboek

Lunch
2 personen
20 minuten
Vegetarisch
Recept uit het Zeeuwse Kookboek van Local Taste

Maak kennis met Zeeuwse Oase

De Zeeuwse Oase is een bijzondere plek waar natuur, gastronomie en ontspanning samenkomen. Op deze groene buitenplaats vind je een rozenkwekerij met winkel, een restaurant, een terras en verschillende sfeervolle plekken voor bijeenkomsten, diners en high-tea’s. Je kunt er zelfs overnachten.

De omgeving speelt hier een grote rol. Op het terrein van ruim vier hectare wandel je tussen bomen, bloemen en planten, langs geschoren hagen en kronkelende paden. In het restaurant en op het terras geniet je van koffie met iets lekkers, een lunch of een borrel. De keuken werkt met gerechten die passen bij het seizoen, bereid met zoveel mogelijk lokale en duurzame producten. Een plek om even tot rust te komen en te genieten van alles wat Zeeland te bieden heeft.

Katse Groeneweg 3a, Kats
@zeeuwse_oase_
zeeuwseoase.nl

Dit keukengerei heb je nodig

Rasp
Steelpan met deksel
Eiersnijder (optioneel)

Dit zijn de ingrediënten

2 zuurdesem meergranenbroodjes van ‘In de Bakkerij’ uit Goes

Ziltige eiersalade

8 biologische eieren
50 gr biologische mayonaise
2 tl Colemans mosterd (scherp)
½ biologische citroen (sap & rasp)
10 gr bieslook

Garnering

Furikake zeewiercrumble

Muzieksuggestie van Zeeuwse Oase

Naar de Spotify playlist

Zo maak jeBroodje Ziltige Eiersalade van Zeeuwse Oase

Wat heerlijk! Je gaat vandaag een echte klassieker met een frisse twist maken, inclusief een crumble die je doet denken aan de zee.

Begin met het opzetten van een steelpannetje, gevuld met 2 à 3 cm water. Het ei hoef dus niet helemaal onder water te liggen. Leg vervolgens de eieren in de pan, doe de deksel erop en zet de timer op 7 minuten.

Terwijl de eieren lekker liggen te pruttelen, rasp je een halve citroen en snijd je de zuurdesemmeergranenbroodjes open.

Zijn de eieren klaar? Laat ze even kort schrikken in (ijs)koud water. Schil de eieren en prak ze met een vork in grove stukken. Heb je een eiersnijder in huis? Dan kan je deze gebruiken.

Meng in een kommetje de mayonaise, mosterd, 2 tl citroensap en de citroenrasp. Breng het mengsel op smaak met wat peper en zout. Zodra je een glad mengsel hebt, voeg je de eieren toe en roer je alles goed door.

Hak wat verse bieslook fijn en voeg dit toe aan de eiersalade. Roer het voor de laatste keer goed door elkaar. Verdeel de eiersalade over de 2 opengesneden broodjes en maak het af met de zeewiercrumble.
Local Taste Kookboek Zeeland: Zeeuwse gerechten

Wil je dit én nog 99 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Zeeuwse horecazaken ook thuis maken?

Het Local Taste kookboek: Zeeuwse Gerechten neemt je mee langs 100 Zeeuwse horecahelden. Van mosselklassiekers tot gerechten van sterrenniveau, van zoete verleidingen tot lokale lekkernijen: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 100 gerechten van de beste horecazaken uit Zeeland, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van Zeeland.

Shop nu

Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken

  • Local Taste Kookboeken trilogie: Bredase, Eindhovense en Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    DEAL

    De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten

    Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.Huidige prijs is: € 79,95.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Breda en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Den Bosch en een Local Taste kookboek naar keuze
    Lees verder Quick View
    UITVERKOCHT

    Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Eindhoven en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Rotterdam en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Tilburg en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Utrecht en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Eindhoven: 040 Eindhovense gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Zeeland: Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    BESTSELLER

    Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten

    € 29,95