Nieuw: Local Taste Groepsbeleving

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor groepsuitjes

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor groepsuitjes

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor teamuitjes en groepsuitjes

Eindhovense KookboekRecepten

Recept voor een kipburger van The Commons – THS

28 juli 2026

Het recept voor kipburger van The Commons – THS uit het Eindhovense kookboek

Hoofdgerecht
2 personen
30 minuten + 10 minuten (wachttijd)
Geen specifeke allergenen
Recept uit het Eindhovense Kookboek van Local Taste

Maak kennis met The Commons - THS

Direct naast Eindhoven Centraal Station vind je The Commons in The Social Hub Eindhoven. Een levendige plek waar reizigers, studenten, locals en professionals samenkomen.

Het restaurant groeide de afgelopen jaren uit tot een echte hotspot in de stad, mede dankzij het moderne interieur en de energieke sfeer. Op de kaart staan toegankelijke comfortgerechten zoals burgers, pizza’s en shared bites, perfect voor een lunch, diner of borrel. Of je nu binnenloopt voor een cocktail met vrienden of uitgebreid blijft hangen voor het eten: bij The Commons hangt altijd een gezellige, internationale sfeer.

Stationsweg 3, Eindhoven
thesocialhub.co

Dit keukengerei heb je nodig

3 mengkommen
Koksmes
Garde
Vleeshamer
Frituur
Oven
2 mooie borden om de burgers op te serveren

Dit zijn de ingrediënten

2 kipfilets van 100g
2 brioche broodjes
50 gr botersla, gewassen
1/2 avocado
80 gr tomaten
40 gr rode ui
15 gr jalapeño schijfjes
2 plakjes cheddar kaas
70 gr sriracha mayonaise  

5 eieren
100 gr cornflakes
40 gr panko paneermeel
60 gr bloem
Kruidenmix: zout, peper, chilipoeder, kurkuma, paprikapoeder, knoflookpoeder en medina kruiden 

Serveersuggestie

Knapperige frieten
Geroosterde aardappels

Muzieksuggestie van The Commons - THS

Michael Jackson – Don’t Stop ‘Til You Get Enough

Naar de Spotify playlist

Zo maak je dit recept van The Commons - THS

Of je nu student bent of niet, het allerbelangrijkste is “Let the student in you never die”, als je The Student Hotel moet geloven. Als er één gerecht is dat verreweg het meest wordt besteld in het restaurant van The Student hotel door de studenten én gasten, dan is het de chicken burger! Daarom deelt chef-kok Floris zijn geheime recept met je!

Zet de frituurpan aan, verwarm deze voor op 180°C en verwarm de oven voor op 200°C.

Snijden maar! We beginnen met het snijden van de avocado en tomaten in plakjes en de rode ui in halve ringen.

Pak de twee kipfilets erbij en snijd ze in door middel van de butterfly techniek. Dit doe je door de kipfilets in het midden in te snijden en volledig open te vouwen. Zo heeft de dip overal dezelfde dikte. Sla met de vleeshamer licht op de kip, zodat de filetjes nog malser worden.

Pak 3 mengkommen! In de eerste kom doe je de eieren. Klop deze met een garde tot een glad mengsel. In de tweede kom doe je de cornflakes. Verkruimel deze met je handen en voeg hier vervolgens de panko aan toe. Meng de cornflakes en panko goed door elkaar! De derde kom gebruik je voor de bloem en de kruidenmix. Meng ook dit goed door elkaar.

It’s dipping time! Pak de kipfilets en haal deze één voor één door de drie mengkommen. Begin met de bloem, gevolgd door de eieren en sluit af met de cornflakes. Herhaal dit voor elk stukje kip 2 keer!

Als het goed is, is de frituurpan inmiddels op temperatuur. Frituur beide kipfilets voor ongeveer 5 minuten (iets langer als de kipfilet wat dikker is). Haal na 5 minuten de kipburgers uit de frituur. Leg een plakje kaas op beide kipburgers en doe de kipburgers 2 minuten in de voorverwarmde oven.

Snijd de brioche broodjes doormidden en leg ze 5 minuten in de oven, zodat de binnenkant mooi bruin en krokant wordt. Haal de brioche broodjes uit de oven en leg ze op een mooi bord. Het is tijd om de burgers op te bouwen! Begin met de onderkant van het brioche broodje en beleg deze met een eetlepel sriracha mayonaise. Leg hier bovenop wat botersla en de schijfjes tomaat. Leg daarbovenop je meesterwerk: de kipburger. Op de kipburger leg je de plakjes avocado, de rode uien ringen en de jalapeños. Top het af met nog een eetlepel sriracha mayonaise en eindig met de bovenkant van het brioche broodje.

Maak het bord op als een echte chef. Leg je Crispy Chicken Burger op een mooi bord en steek er in het midden een mooi, stoer mes doorheen. Serveer de Signature Crispy Chicken Burger met knapperige frieten of geroosterde aardappels.
Tip van chef Floris

Laat de kleuren op het bord echt naar voren komen. Oog voor detail is zo belangrijk. We eten tegenwoordig allemaal met onze ogen en hoe een gerecht eruitziet, staat ook bij ons restaurant hoog in het vaandel. Instagrammable zijn is helemaal hip and happening en wij gaan erg graag mee met die trend. En wie ziet er nou niet graag een foto van een watertandend lekkere burger voorbijkomen op social media?! #foodporn.

Local Taste Kookboek Eindhoven: 040 Eindhovense gerechten

Wil je dit én nog 79 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Eindhovense horecazaken ook thuis maken?

Met het Eindhovense Kookboek: 040 gerechten van Local Taste haal je het beste van de lichtstad in huis. Van borrel tot diner, van knusse kroegklassiekers tot verfijnde signatuurgerechten: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 80 gerechten van de beste horecazaken uit Eindhoven, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van de lichtstad.

Shop nu

Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken

  • Local Taste Kookboeken trilogie: Bredase, Eindhovense en Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    DEAL

    De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten

    Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.Huidige prijs is: € 79,95.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Breda en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Den Bosch en een Local Taste kookboek naar keuze
    Lees verder Quick View
    UITVERKOCHT

    Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Eindhoven en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Rotterdam en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Tilburg en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Utrecht en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Eindhoven: 040 Eindhovense gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Zeeland: Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    BESTSELLER

    Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten

    € 29,95