Nieuw: Local Taste Groepsbeleving

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor groepsuitjes

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor groepsuitjes

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor teamuitjes en groepsuitjes

Eindhovense KookboekRecepten

Vegan Heroes deelt recept voor Loaded Fries ‘kip’ schnitzel

21 juli 2026

Het recept voor loaded fries met ‘kip’ schnitzel van Vegan Heroes uit het Eindhovense kookboek

Hoofdgerecht
Shared Dining
2 personen
25 minuten
Vegetarisch
Veganistisch
Lactosevrij
Recept uit het Eindhovense Kookboek van Local Taste

Maak kennis met Vegan Heroes

Bij Vegan Heroes laten ze zien dat vegan eten allesbehalve saai hoeft te zijn. In dit kleurrijke restaurant draait het om fastfood met veel smaak, een flinke dosis creativiteit en gerechten die er minstens zo goed uitzien als ze smaken.

Op de kaart staan toegankelijke vegan gerechten die laten zien dat plantaardig eten geen compromis hoeft te zijn. Van loaded fries tot juicy burgers en andere guilty pleasures, allemaal volledig vegan. De sfeer is speels, energiek en een tikkeltje rebels. Een plek waar je geniet van comfortfood met een plantaardige twist.

Dit keukengerei heb je nodig

Frietuurpan of airfryer (check de verpakking)
Mengkom
Schaal
Diepe borden

Dit zijn de ingrediënten

Croc-a-Dille saus

200 gr vegan mayonaise
30 gr mosterd
30 gr suiker
70 gr appelcider azijn
5 gr verse of gedroogde dille
1 gr kurkuma

Loaded fries

180 gr pluimfeest burger 2x (de vegetarische slager)
400 gr zoete aardappel friet 
100 gr cherrytomaatjes
50 gr rode kool
25 gr rode ui
20 gr lente ui
20 gr gefrituurde ui
30 gr pepers (rood en/ of groen)  

Muzieksuggestie van Vegan Heroes

Kelela – LMK What’s really good remix

Naar de Spotify playlist

Zo maak je dit recept van Vegan Heroes

Loaded fries zijn lekker hartig en ze vullen enorm goed. Je kunt ze helemaal customizen zoals je zelf wilt. De basis is friet en vervolgens kun je alle kanten op. Vegan vlees, groenten en sauzen. Vandaag duik je de keuken in van Vegan Heroes en maak je de veganistische Chick ’n Dille.

Begin minimaal 1 uur voor je gaat eten met het maken van de saus. Door de saus minimaal een uur vooraf te maken geef je de smaken de tijd om goed in de saus te trekken.

Doe de vegan mayonaise, mosterd, suiker, appelcider azijn, dille en kurkuma bij elkaar in een kom en mix dit goed door elkaar. Gebruik voor een intensere smaak verse dille! Gebruik dan wel wat minder dan aangegeven staat.

Zet je frituurpan alvast aan op 180°C, zodat deze warm kan worden. Snijd alle groentes klein, terwijl de frituurpan warm wordt. Hoe kleiner je de groenten snijdt, des te groter is de kans dat je bij elke hap alle ingrediënten proeft.

Afhankelijk van de grootte van je frituurpan gooi je eerst de friet erin; als je frituurpan groot genoeg is, gooi je de kipburgers er bovenop. Als dit niet het geval is, frituur je de friet eerst en daarna de burgers in verband met de opmaak van de loaded fries. Als alles gebakken is, laat je het uitlekken in een schaal met keukenpapier en besprenkel je de frietjes met zout.

Maak het bord op als een echte chef! Leg de friet in de diepe borden en verdeel in een zigzagbeweging een deel van de saus over de frietjes. LET OP! Houd wat saus over. Vervolgens verdeel je de cherrytomaatjes, rode kool en rode ui over de frietjes. Doe dit op zo’n manier zodat je bij elke hap alle ingrediënten proeft.

Snij nu de kipburgers in mooie repen van 8 en plaats deze in een hartvorm in het midden op de loaded fries. Maak de loaded fries nu af met lente ui, gefrituurde ui, pepers en de gezonde saus.
Local Taste Kookboek Eindhoven: 040 Eindhovense gerechten

Wil je dit én nog 79 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Eindhovense horecazaken ook thuis maken?

Met het Eindhovense Kookboek: 040 gerechten van Local Taste haal je het beste van de lichtstad in huis. Van borrel tot diner, van knusse kroegklassiekers tot verfijnde signatuurgerechten: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 80 gerechten van de beste horecazaken uit Eindhoven, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van de lichtstad.

Shop nu

Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken

  • Local Taste Kookboeken trilogie: Bredase, Eindhovense en Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    DEAL

    De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten

    Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.Huidige prijs is: € 79,95.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Breda en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Den Bosch en een Local Taste kookboek naar keuze
    Lees verder Quick View
    UITVERKOCHT

    Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Eindhoven en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Rotterdam en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Tilburg en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Utrecht en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Eindhoven: 040 Eindhovense gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Zeeland: Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    BESTSELLER

    Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten

    € 29,95