Nieuw: Local Taste Groepsbeleving

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor groepsuitjes

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor groepsuitjes

🙌🏼 Nieuw: Groepsbeleving voor teamuitjes en groepsuitjes

Bredase KookboekRecepten

Vegetarische lasagne volgens geheim recept van Pasta & Pesto

20 juli 2026

Het recept voor vegetarische lasagne van Pasta & Pesto uit het Bredase kookboek

Hoofdgerecht
4 personen
30 minuten + 45 minuten (wachttijd)
Vegetarisch
Recept uit het Bredase Kookboek van Local Taste

Maak kennis met Pasta & Pesto

Bij Pasta & Pesto draait alles om verse pasta en Italiaanse smaken. Het concept is nét even anders: je stelt hier zelf je ideale pastagerecht samen met verse ingrediënten van de kaart. Liever inspiratie? Dan kun je kiezen uit een aantal favoriete combinaties die al voor je zijn samengesteld.

Naast pasta’s vind je op de kaart ook Italiaanse voorgerechten, maaltijdsalades, soepen en desserts met een Italiaanse twist. Daarnaast kun je kiezen voor het all-you-can-eat concept met kleine Italiaanse gerechtjes om samen van te proeven. Een toegankelijke plek waar je geniet van eerlijke gerechten en een gezellige Italiaanse sfeer.

Markt 10, Prinsenbeek
@pastaenpestoprinsenbeek
pastaenpesto.nl

Dit keukengerei heb je nodig

Oven
Ovenschaal
Garde

Dit zijn de ingrediënten

500 gr tomatensaus (tomatino saus van Knorr) 
12 lasagnebladen
2 courgettes
3 paprika’s
1 bosje groene asperges
400 gr bladspinazie
1 l kookroom
500 ml volle melk
1 potje pesto rosso
80 gr blanke roux
200 gr pizzakaas (jonge kaas)
Olie om te bakken 

Muzieksuggestie van Pasta & Pesto

Coldplay – Viva la Vida

Naar de Spotify playlist

Zo maak je dit recept van Pasta & Pesto

Een echte lasagne gaat natuurlijk de oven in, dus zet de oven alvast aan en verwarm deze voor op 150°C!

Pak er een pan bij en doe hier de kookroom en melk in. Wanneer het bijna kookt zet je het vuur iets zachter en voeg je al roerend met een garde de blanke roux toe. Hierdoor dikt de saus in.

Spoel de groenten af onder de koude kraan en snijd ze vervolgens klein. Vergeet niet de zaadlijstjes van de paprika, de uiteinden van de courgette en de onderkant van de groene asperges te verwijderen.

Bak de groenten beetgaar en wok de spinazie in de wokpan.

Nu kan het echte werk beginnen!  Smeer de bodem van de ovenschaal in met tomatensaus.

Hier bovenop leg je 4 lasagnebladen die de bodem vormen. Op de lasagnebladen leg je de helft van de groenten, gevolgd door een royale laag tomatensaus.

Neem 4 nieuwe lasagnebladen, leg deze op de tomatensaus en verdeel de rest van de groenten er overheen.

Ondertussen is de roomsaus ingedikt en meng je deze met de pesto rosso. Wanneer de saus de gewenste dikte heeft, drapeer je deze over de groenten.

We maken weer een nieuwe laag door 4 lasagnebladen op de pesto-roomsaus te leggen. De overgebleven pesto-roomsaus verdeel je over de lasagnebladen. Zorg dat deze volledig bedekt zijn met de saus. Bestrooi de saus met de jonge kaas. Zet de ovenschaal in de oven en na 45 minuten serveer je de heerlijke vegetarische lasagne!
Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten

Wil je dit én nog 75 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Bredase horecazaken ook thuis maken?

Met het Bredase Kookboek: 076 gerechten van Local Taste haal je het beste van de stad in huis. Van borrel tot diner, van knusse kroegklassiekers tot verfijnde signatuurgerechten: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 76 gerechten van de beste horecazaken uit Breda, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van Breda.

Shop nu

Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken

  • Local Taste Kookboeken trilogie: Bredase, Eindhovense en Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    DEAL

    De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten

    Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.Huidige prijs is: € 79,95.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Breda en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Den Bosch en een Local Taste kookboek naar keuze
    Lees verder Quick View
    UITVERKOCHT

    Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Eindhoven en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Rotterdam en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Tilburg en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Utrecht en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Local Taste Kookboek Eindhoven: 040 Eindhovense gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Zeeland: Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    BESTSELLER

    Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten

    € 29,95