Beschrijving
Het kookboek van Zeeland: 100 gerechten van lokale chefs
Zeeland staat bekend om haar pure producten, eerlijke smaken en sterke band met de zee. In dit kookboek komen al die elementen samen in 100 gerechten van horecazaken uit de provincie. Van restaurants aan de kust tot verborgen parels in de binnenstad.
Boordevol recepten voor elk moment: van lichte gerechten en borrelhapjes tot uitgebreide diners en desserts. Elk gerecht is afkomstig van een lokale chef en vertaald naar een versie die je zelf thuis kunt maken. Zo haal je niet alleen inspiratie in huis, maar ook de sfeer en smaken die Zeeland zo geliefd maken. Een kookboek dat uitnodigt om rustig te koken, samen te eten en echt de tijd te nemen aan tafel.
Waarom het Zeeuwse kookboek in jouw keuken thuishoort
- Je kookt gerechten van restaurants waar je normaal voor uit eten gaat
- Ideaal voor etentjes, borrels of gewoon een avond goed eten voor jezelf
- Geschikt voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks
- Je ontdekt nieuwe smaken en nieuwe plekken in de provincie Zeeland
- Geschikt voor verschillende dieetwensen, van vega(n) tot glutenvrij
- Net zo leuk om cadeau te geven als om zelf te houden
Recept voor kaaskroketjes van oude Zeeuwse kaas van Bistro Zeelandia
Recept voor poffertjes met vers fruit van Theetuin ‘Bij ons Tuus’
Recept voor een tartaartje van selderij van ’s Lands Welvaren / Restaurant OEST
Recept voor rundertartaar met Zeeuwse oester van Restaurant de Vijverhoeve
Recept voor winterse bruschetta’s van restaurant De Babbel
Recept voor gerookte Zeeuwse mosselen van Proef Zeeland
Recept voor polenta met gegrilde groene asperges van Het Stadshuis
Recept voor kabeljauw met kruidenkorst van De Zeezot
Recept voor oerhammetje met zuurkool en spekjes van Brasserie de Deu-Braek
Recept voor hangop met kriekbier, kersen en kletskop van Restaurant Brasserie Stelleplas
Recept voor JoeJoe Yuzu van À Boire
De 100 gerechten van lokale chefs uit het Local Taste Kookboek Zeeland
- Oud Zeeuws palingbrood van Brood- en Banketbakkerij Sonnemans
- Briochebroodje met gerookte paling van Eeterij Juno
- Garnalen in Mornaysaus van Hotel de Zwaan
- Salade met gepekelde zalm en asperges van Loods Tien
- Oosterde salade met tonijn sashimi van Brasserie de Zeester
- Zeeuwse chowder van Hotel Café Restaurant De Kroon
- Soupe du Surf van Compagnie Surf et Turf
- Gekookte koeientong van Lafayette Bistro en Catering
- Vol-au-vent van Eva’s Passie
- Baguette kip ketjap van Hotel- Restaurant de Schelphoek
- Zeeuws worstenbroodje van ’t Pakhuys
- Zeeuwse poelzichtkroketten van Scheldebrasserie de Landing
- Kaaskroketjes van oude Zeeuwse kaas van Bistro Zeelandia
- Broodje ziltige eiersalade van Zeeuwse Oase
- David pannenkoek van Pannenkoekenhuis ’t Kabouterke
- Salade geitenkaas van Fonteyn
- Poffertjes met vers fruit van Theetuin ‘Bij ons Tuus’
- Gestoofde kalfskoontjes in houtzagersbier van Uitspanning de Houtzaagwerf
- Carpaccio van gerookte ribeye van Strandpaviljoen Dok 14
- Zeeuws buikspek, tzatziki met zoetzure groenten van Restaurant De Vriendschap
- Canneloni van geitenkaas met serranoham van Bistro Chez Pierre
- Maracon Foie-rero Rocher van La Trinité
- Rundertartaar met Zeeuwse oester van Restaurant de Vijverhoeve
- Zeeuws-Vlaamse peeklits van De Kromme Watergang**
- Mozaïek van zeebaars van Restaurant De Heerenkeet
- Ceviche van zeebaars met langoustine van Brasserie Maritime
- Gestoomde Hollandse tapijtschelpen van BRU17
- Scampi’s SOIF van Restaurant SOIF
- Gepekelde makreel met aubergine van De Visbar
- Gerookte paling met rode biet en dashi van Restaurant Dell’arte
- Tartaar van snoekbaars van Restaurant Meliefste*
- Canneloni van kreeft van ’t Vlasbloemeken*
- Gravard lax van Restaurand Landlust
- Cilinder met jonge geitenkaas en groenten van Museumbrasserie Het Vijfde Caisson
- Quinoa salade met rode biet en roomkaas van Auberge des Moules
- Sushi bowl met gemarineerde watermeloen van Proeflokaal de Kleine Schorre
- ‘Risotto’ van parelgort en morielje van Restaurant Morille
- Zeeuwse bloemkool van De Kale & De Bril
- Tartaartje van selderij van ’s Lands Welvaren / Restaurant OEST
- Zeeuwse lamsbout met gratin aardappeltjes van Restaurant de Schaapskooi
- Lamsburger met salade van groene asperges van Dockside
- Chicky burger van Eetcafé-Hotel de Molenhoek
- Poussin van Bistro in den Koning
- Varkenshaassaté van Café de Zak
- Oerhammetje met zuurkool en spekjes van Brasserie de Deu-Braek
- Pitnick’s ovenschotel van Restaurant Pitnick
- Bierstovery van Slot Oostende
- Shortribs van Landgoed Rijckholt
- Saltimbocca Romana van Ristorante il Gallo
- Eendenborst van Hollandse boerderij-eend van Eet- en Drinckerij Nobel
- Zeeuws hert met voorjaarsgroenten van Restaurant de Zeeuwse Kust
- Surf & Turf van Restaurant Surf-Inn
- Gelakt Zeeuws buikspek en kabeljauw van Brasserie de Lindeboom
- Griet met Pertuis asperge van Spetters*
- Zeebaars met Mediterrane knipoog van Het Bonte Hert
- Kabeljouw met kruidenkorst van De Zeezot
- Okonomiyaki met Dutch yellowtail kingfish van Restaurant Scherp
- Tarbot met Kaerii kaviaar en Oosterscheldepaling van Restaurant Mezger
- Tarbotfilet met kokkels en saus Veronique van Seafarm
- Gebakken Veerse Meer paling met trappistenbier van Restaurant Oranjeplaat
- Oosterscheldekreeft met asperges van Moio Beach Club
- Wilde gamba’s in kreeftensaus van Nolet’s Vistro
- Scampi Karrewiel van Restaurant Karrewiel
- Gerookte Zeeuwse mosselen van Proef Zeeland
- Polenta met gegrilde groene asperges van Het Stadshuis
- Falafel met hüttenkäse en tarwegras van Restaurant Spuiplein 41
- Gegratineerde courgette van Brasserie Westbeer
- Aubergine à la chef van Pier 7 Zandpaviljoen
- Zeeuws genot van Grand Café ’t Getij
- Vanilla vulcano van Brasserie Céleste
- Appeldessert met witte chocolade en gember van De Kluizenaer
- Eton Mess van Amable Kamperland
- Rabarber triffle van Restaurant Dennenbos
- Red velvet tiramisu van Restaurant Dallinga
- Hangop met kriekbier, kersen en kletskop van Restaurant Brasserie Stelleplas
- Pavlova van roos met gele room en zomerfruit van Hostellerie Schuddebeurs
- Boterkoek met gekonfijte mandarijn van ’t Oliegeultje
- Karamel parfait met geroosterd fruit van d’Ouwe Smisse
- Zeeuwse heerlijkheid van Restaurant JuNa
- Zeeuwse bolus van Bakker Boer
- Gevulde Zeeuwse bolustaart van Zeeuws genieten bij Iris
- Dadeltaart met kokos en koekjes van St. Jacobs Café
- Witte chocolade cheesecake van Grand Café met Shmaak
- Westdorpse vlaai van De Baeckermat
- Grootmoeders appeltaart van Uitspanning ‘Cadsandria’
- Zeeuwse appelbol van Strandhuys de Vrijbuyter
- Perencake van CAISSON
- Haver-fruitkoek van De Koffietuin
- Brownie met Zeeuws tintje van De DAM
- Diosa del Mar van Strandclub Zee
- JoeJoe Yuzu van À Boire
- Zeewier Gin & Tonic van De Heerenkeet
- Pornstar Martini van Mia’s
- Zeeuwvonk van Bruist
- Herbal Cucumber Mule van Bombaai
- Virgin Mojito mèèèh peer van Theetuin ‘Bij ons Tuus’
- Bierkaart van Vermeersen
- Bierkaart van Brouwerij KEES
- Wijnkaart van Wijngaard ’t Biezenhof
- Wijnkaart van Wijnhoeve de Kleine Schorre
- Destillaten van Blendbrothers
- Destillaten van Schodu
- Sapkaart van De Appelaere
- Limonadekaart van Searoop
Het perfecte cadeau voor foodlovers en liefhebbers van Zeeland
Op zoek naar een origineel cadeau? Met dit kookboek zit je altijd goed. Of het nu gaat om een verjaardag, een housewarming, een relatiegeschenk of de feestdagen: dit is een kookboek waar je niet één keer doorheen bladert, maar steeds opnieuw erbij pakt.
Goed om te weten over het Zeeuwse kookboek
- 100 recepten uit de keukens van 100 Zeeuwse horecazaken
- Inclusief dranksuggesties en cocktailrecepten
- Geschikt voor verschillende dieetwensen, zoals vega(n), lactose- en glutenvrij
- Voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks
- Ideaal voor borrels, diners en alles daar tussenin
- Een boek dat je er het hele jaar door bij pakt
- Origineel cadeau om te geven aan liefhebbers van koken en uit eten
