Mediterrane route in Tilburg: lange tafels en zonnige smaken

Je start tussen het groen bij Giardino d’Italia

Hier voelt Tilburg even ver weg. Je zit midden in een tuinachtige setting waar alles draait om delen en samen proeven. De antipasti proeverij komt als een tafel vol kleine hapjes, vol geur en kleur. Denk aan Italiaanse klassiekers die vragen om een rustig begin en een goed gesprek. De omgeving maakt dat je automatisch iets langer blijft zitten. Een ontspannen start die meteen de toon voor deze route zet.

Daarna duik je het centrum in bij Ibiza

Op de Heuvelring verandert de sfeer. Hier is het levendiger, warmer en net wat uitbundiger. Je proeverij combineert twee kanten van de kaart: frisse bruschetta met tomaat, balsamico en straciatella di burrata naast steak tartaar op brioche met truffelmayo en Parmezaan. Licht en rijk op én bord, precies zoals de Mediterrane keuken dat kan. Binnen hangt een gezellige dinersfeer die moeiteloos overgaat in borrelmodus. Dit is het punt waar de avond echt begint te leven.

Je sluit af aan de Piushaven bij Satiata

Aan het water voelt alles vanzelf losser. Je kiest voor twee special oesters van de chef of een borrelplankje met calamari, chorizo fritters, olijven, nootjes en panisse. Alles ligt klaar om te delen, te pakken en nog een keer bij te bestellen. De setting nodigt uit om te blijven hangen, met uitzicht op de haven en een tafel die langzaam voller wordt. Een afsluiter die draait om samen genieten en niet om afronden.