Het recept voor een Zeeuwse Bolus van Bakker Boer uit het Zeeuwse kookboek
Maak kennis met Bakker Boer
Bakker Boer is al vier generaties lang een echte bakkersfamilie. Wat ooit begon als een lokale bakkerij is uitgegroeid tot een Zeeuws familiebedrijf met meerdere winkels, een webshop en een eigen bakkerij in Goes.
Vandaag staan de derde en vierde generatie samen aan het roer. Vanuit de bakkerij in Goes wordt dagelijks gewerkt aan brood, banket en andere Zeeuwse specialiteiten. Met een eigentijdse blik en veel liefde voor het ambacht blijft Bakker Boer bouwen aan de toekomst, zodat iedereen kan blijven genieten van hun verse producten.
Dit keukengerei heb je nodig
Oven & bakplaat
Mixer met deeghaken (optioneel)
Dit zijn de ingrediënten
12 bolussen
400 gr bloem
8 gr zout
7 gr gedroogde gist
240 ml melk, lauwwarm
60 gr boter op kamertemperatuur
1 ei op kamertemperatuur
15 gr suiker
Suikerkaneelmengsel
500 gr donkerbruine basterdsuiker
1 el kaneelpoeder
Muzieksuggestie van Bakker Boer
Engel Rhijnhout – Bolus bie de koffie
Zo maak je Zeeuwse Bolus van Bakker Boer
De Zeeuwse bolus is van oorsprong een Joods product. Het zijn Joodse bakkers die het broodje vanaf de 17e eeuw over de wereld verspreiden. Hun bolussen waren even stroperig en mals als de koffiebroodjes van de Zeeuwse bakkers, maar meestal nog zoeter en tweemaal zo groot! “Het geheim van een écht lekkere bolus is de versheid”, verklapt Sjako Boer. Dagelijks komen deze vers uit eigen bakkerij en liggen ze voor je klaar in onze winkels. Mensen komen van heinde en verre voor dit kenmerkende stukje Zeeuwse trots. In Bakkerij Boer maken ze veel variaties op de bolus, zoals bluseierkoeken, boluscake, en zelfs boluschocolade. De favoriete variatie noemen we de ‘Kan nie op’ bolus. Dat is een bolus gevuld met gele room en bestrooid met poedersuiker.
Vandaag is het jouw beurt om je handen te branden aan dit eeuwenoude recept, want je gaat een échte originele Bolus maken!
Tip van Bakker Boer
Een bolus eet je natuurlijk bij een heerlijk bakje koffie. Serveer hem met een likje roomboter, dat maakt het helemaal af!
Wil je dit én nog 99 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Zeeuwse horecazaken ook thuis maken?
Het Local Taste kookboek: Zeeuwse Gerechten neemt je mee langs 100 Zeeuwse horecahelden. Van mosselklassiekers tot gerechten van sterrenniveau, van zoete verleidingen tot lokale lekkernijen: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 100 gerechten van de beste horecazaken uit Zeeland, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van Zeeland.
Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken
-
DEAL
De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten
Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.€ 79,95Huidige prijs is: € 79,95. -
DEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.€ 59,90Huidige prijs is: € 59,90. -
UITVERKOCHT
Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.€ 54,90Huidige prijs is: € 54,90. -
DEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.€ 54,90Huidige prijs is: € 54,90. -
DEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.€ 59,90Huidige prijs is: € 59,90. -
DEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.€ 54,90Huidige prijs is: € 54,90. -
DEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.€ 59,90Huidige prijs is: € 59,90. -
Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten
€ 29,95 -
Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten
€ 29,95 -
BESTSELLER
Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten
€ 29,95
