Koop een kookboek en maak kans op een reis naar Parijs

🎁 Koop een kookboek en win een reis naar Parijs

🎁 Koop een kookboek en win een reis naar Parijs

🎁 Koop een kookboek en maak kans op een culinaire reis naar Parijs voor twee

Bredase KookboekRecepten

Appel-kaneel loempia’s van dé IJssalon van Breda

25 mei 2026

Het recept voor Appel-kaneel loempia’s van de IJssalon van Breda uit het Bredase kookboek

Nagerecht
4 personen
20 minuten + 60 minuten (wachttijd)
Lactosevrij
Vegetarisch
Veganistisch mogelijk
Recept uit het Bredase Kookboek van Local Taste

Maak kennis met de IJssalon van Breda

De IJssalon van Breda is een fijne plek voor iedereen met trek in iets zoets. Hier wordt het ijs vers gedraaid en vind je een uitgebreide keuze aan smaken en ijscreaties.

Naast ijs staat er ook een ruime lunchkaart op het menu. Denk aan verse milkshakes en smoothies, maar ook aan lekkernijen zoals bonbons, macarons, cannoli en wafels. Of je nu langskomt voor een ijsje, een lunch of een kop koffie met gebak, bij De IJssalon van Breda is er altijd wel iets lekkers te vinden.

Vlaszak 2A3, Breda
@deijssalonvanbreda
deijssalonvanbreda.nl

Dit keukengerei heb je nodig

Frituur

Dit zijn de ingrediënten

2 appels
kaneel, suiker en rozijnen (naar smaak)
16 loempiavellen
4 bollen vanille-ijs
karamelsaus
gezoete slagroom
poedersuiker

Muzieksuggestie van de IJssalon van Breda

James Brown – I Feel Good

Naar de Spotify playlist

Zo maak je dit recept van de IJssalon van Breda

Pak de appels er maar bij! Schil de appels en haal het klokhuis eruit, snijd de appels in kleine blokjes en doe deze in een schaal. Voeg naar smaak suiker, kaneel en rozijnen toe en meng alles goed door elkaar.

Leg 2 loempiavellen op een snijplank op elkaar en verschuif ze tot een ruit, met een punt naar jezelf toe gerecht. Net onder het midden van de loempiavellen maak je van het appelmengsel een lijn.

Origami is er niets bij, je gaat vouwen! Pak de onderste punt, vouw deze naar boven tot over het midden zodat je mengsel goed op de plaats blijft liggen en duw de vellen aan zodat er een rolletje ontstaat met 3 hoeken. Maak je vingers nat en smeer dit op de overgebleven 3 hoeken.

Vouw de linkse en rechtse hoek naar binnen en rol nu van onder verder naar boven zodat de bovenste punt verdwijnt en er een mooi loempiaatje ontstaat. Pak de loempiaatjes per stuk in met keukenfolie en leg ze een uur in de vriezer.

De loempiaatjes moeten natuurlijk worden gebakken. Zet daarom alvast de frituur aan op 175°C.

Maak ondertussen een mengsel van suiker en een beetje kaneel, zodat er een lichtbruine suiker ontstaat.

Haal nu de loempiaatjes uit de vriezer en frituur ze 5 minuten. Wanneer ze uit de frituur komen leg je ze meteen in het suiker-kaneelmengsel. Hierdoor blijft het goed plakken!

Pak 4 borden en spuit op elk bord een toefje slagroom. Verdeel de karamelsaus over 4 schaaltjes en zet deze bij op het bord.

Leg op elk bord 2 loempiaatjes. Spuit nog twee kleine toefjes slagroom op het bord en leg hier een mooie bol vanille-ijs op. Garneer het af met wat poedersuiker en geniet!
Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten

Wil je dit én nog 75 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Bredase horecazaken ook thuis maken?

Met het Bredase Kookboek: 076 gerechten van Local Taste haal je het beste van de stad in huis. Van borrel tot diner, van knusse kroegklassiekers tot verfijnde signatuurgerechten: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 76 gerechten van de beste horecazaken uit Breda, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van Breda.

Shop nu

Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken

  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van de Local Taste Kookboeken trilogie: Breda, Eindhoven & Zeeland
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    DEAL

    De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten

    Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.Huidige prijs is: € 79,95.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Lees verder Quick View
    UITVERKOCHT

    Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek Breda
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten

    € 29,95
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek Eindhoven
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten

    € 29,95
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek Zeeland
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    BESTSELLER

    Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten

    € 29,95