Tweede editie van de Summer Special Den Bosch

☀️ Tweede editie van de Summer Special Den Bosch

☀️ Tweede editie van de Summer Special Den Bosch

☀️ Tweede editie van de Summer Special Den Bosch van start

Eindhovense KookboekRecepten

Club Sandwich volgens recept van Eetcafé de Verlenging

30 juni 2026

Het recept voor Club Sandwich van Eetcafé de Verlenging uit het Eindhovense kookboek

Lunch
2 personen
30 minuten
Geen specifieke allergenen
Recept uit het Eindhovense Kookboek van Local Taste

Maak kennis met Eetcafé de Verlenging

Op de eerste verdieping van het Philips Stadion vind je Eetcafé De Verlenging. Een plek waar bourgondisch genieten en voetbal samenkomen. Vanaf het terras kijk je uit over het stadion en het veld, wat zorgt voor een unieke sfeer midden in Eindhoven.

Binnen hangt een authentieke voetbalsfeer dankzij de memorabilia van PSV en het Nederlands elftal, afkomstig van oud-spelers. Tegelijkertijd voelt De Verlenging vooral als een gezellig eetcafé waar je terechtkunt voor een lunch, diner of borrel in een gemoedelijke sfeer. Een fijne plek voor voetballiefhebbers én iedereen die houdt van goed eten en Brabantse gezelligheid.

Frederiklaan 10A, Eindhoven
@deverlenging
eetcafedeverlenging.nl

Dit keukengerei heb je nodig

Contact grill 
Bakpan 
Koksmes 
Blender/ keukenmachine 
Houten prikker

Dit zijn de ingrediënten

Knoflookmayo

1 dl mayonaise (naar wens)
1 teen knoflook
¼ bos krulpeterselie
1 el crème fraîche

De Club

6 sneeën brioche brood 
150 gr gerookte kipfilet 
150 gr uitgebakken bacon 
2 eieren 
150 gr mesclun 
1 tomaat 
¼ komkommer 
Daikon Cress/ Shiso Purple  

Garnering

2 cherrytomaatjes
Lente ui
Daikon Cress of Shiso Purple
Radijsspruiten 

Serveersuggestie

Dressing van basilicum en yoghurt

Zo maak je dit recept van Eetcafé de Verlenging

Vandaag gaan we het meest verkochte gerecht van Eetcafé de Verlenging maken. Want, zeg nou zelf, wat gaat er nou boven een heerlijke, klassieke clubsandwich?! Hier ga je sowieso mee scoren!

Allereerst maken we de knoflookmayonaise, appeltje eitje!  Doe de mayonaise in een keukenmachine en voeg hier gewassen peterselie en knoflook aan toe. Mix dit tot een glad geheel en mix hier vervolgens met een spatel de crème fraîche doorheen. Breng de knoflookmayonaise op smaak met peper en zout.

Tijd voor het beleg van de clubsandwich. De bacon mag lekker knapperig gebakken worden in een pan. Terwijl de bacon bakt, snijd je ondertussen de tomaat, gerookte kipfilet en komkommer in plakjes. Toast vervolgens de brioche in een grill.

Neem de brioche en smeer deze in met de knoflookmayonaise. Beleg ze met sla, gevolgd door 2 plakjes tomaat en gerookte kip.

Smeer weer een snee brioche in met knoflookmayonaise. Leg hierop 2 plakken komkommer en bacon. Ook de bovenste snee brioche smeer je in met de knoflookmayonaise. Bak een eitje waarbij je de dooier heel houdt en leg deze erbovenop.

Tijd om te bouwen!  Maak een prachtige toren van de belegde sneeën brioche, prik een cherrytomaatje op een prikker en prik deze langs de dooier van het eitje door het brood heen. Om het helemaal af te maken, garneer je je kunstwerk met lente ui, Daikon Cress, Shiso Purple en radijsspruiten. Dat is niet alleen lekker, maar ziet er ook nog eens fantastisch uit.
Tip van chefs Tom, Vincent en Kevin

Maak een dressing van basilicum en yoghurt en sprenkel deze om de sandwich heen op het bord.

Local Taste Kookboek Eindhoven: 040 Eindhovense gerechten

Wil je dit én nog 79 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Eindhovense horecazaken ook thuis maken?

Met het Eindhovense Kookboek: 040 gerechten van Local Taste haal je het beste van de lichtstad in huis. Van borrel tot diner, van knusse kroegklassiekers tot verfijnde signatuurgerechten: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 80 gerechten van de beste horecazaken uit Eindhoven, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van de lichtstad.

Shop nu

Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken

  • Local Taste Kookboeken trilogie: Bredase, Eindhovense en Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    DEAL

    De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten

    Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.Huidige prijs is: € 79,95.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Breda en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Den Bosch en een Local Taste kookboek naar keuze
    Lees verder Quick View
    UITVERKOCHT

    Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Eindhoven en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Rotterdam en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Tilburg en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Combi-deal met de Local Taste Beleving Utrecht en een Local Taste kookboek naar keuze
    Opties selecteren Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 59,90.
  • Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Eindhoven: 040 Eindhovense gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten

    € 29,95
  • Local Taste Kookboek Zeeland: Zeeuwse gerechten
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    BESTSELLER

    Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten

    € 29,95