Het recept voor Bredase Boerenkool van Den Boerenstamppot uit het Bredase kookboek
Glutenvrij
Suikervrij
Maak kennis met Den Boerenstamppot
Bij Den Boerenstamppot schuif je al bijna vijftig jaar aan voor een bord goede, Hollandse kost. Kok Fred staat hier al sinds 1974 in de keuken en runt de zaak sinds 1984 samen met zijn vrouw Marloes.
Het concept is simpel en juist daarom zo geliefd. Op de dagelijks wisselende menukaart stel je zelf je maaltijd samen. Kies een stamppot of ga voor gebakken aardappelen of friet, met daarbij je favoriete groenten en een stuk vlees zoals een speklap, bal gehakt of de bekende rookworst. Betaalbaar, vertrouwd en precies zoals je het hoopt bij een echte Hollandse pot.
Dit keukengerei heb je nodig
Pureestamper
Grote kookpan
Vergiet
Dit zijn de ingrediënten
Stamppot
2 kg vastkokende aardappelen
1 kg voorgesneden boerenkool
2 el azijn
75 gram margarine
0,25 liter halfvolle melk (optioneel)
1 pakje jus
Serveersuggesties
4 gehaktballen
2 Gelderse rookworsten
Gerookte spekreepjes
Muzieksuggestie van Den Boerenstamppot
Frans Bauer – Heb je even voor mij
Zo maak je dit recept van Den Boerenstamppot
Vandaag eten we een oer-Hollandse stamppot. En wat gaat die goed smaken! Fred is al bijna 50 jaar de kok bij Den Boerenstamppot. Meer dan genoeg tijd om zijn recept tot perfectie uit te hebben gewerkt!
Tip van chef Fred
Bak in een koekenpan zonder olie of boter de gerookte spekreepjes bruin en krokant. Voeg deze als laatste toe aan de stamppot. Het bakvet mag er ook bij, dit levert een heerlijke smaak op!
Wil je dit én nog 75 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Bredase horecazaken ook thuis maken?
Met het Bredase Kookboek: 076 gerechten van Local Taste haal je het beste van de stad in huis. Van borrel tot diner, van knusse kroegklassiekers tot verfijnde signatuurgerechten: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 76 gerechten van de beste horecazaken uit Breda, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van Breda.
Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken
-
DEAL
De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten
Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.€ 79,95Huidige prijs is: € 79,95. -
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick ViewDEALCombi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.€ 59,90Huidige prijs is: € 59,90. -
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick ViewDEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.€ 54,90Huidige prijs is: € 54,90. -
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick ViewDEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.€ 54,90Huidige prijs is: € 54,90. -
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick ViewDEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.€ 57,40Huidige prijs is: € 57,40. -
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick ViewDEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.€ 54,90Huidige prijs is: € 54,90. -
Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick ViewDEAL
Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze
Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.€ 59,90Huidige prijs is: € 59,90. -
Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten
€ 29,95 -
Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten
€ 29,95 -
BESTSELLER
Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten
€ 29,95
