Koop een kookboek en maak kans op een reis naar Parijs

🎁 Koop een kookboek en win een reis naar Parijs

🎁 Koop een kookboek en win een reis naar Parijs

🎁 Koop een kookboek en maak kans op een culinaire reis naar Parijs voor twee

Bredase KookboekRecepten

Recept voor Sticky Chicken van JanenAlleman

13 april 2026

Het recept voor Sticky Chicken van JanenAlleman uit het Bredase kookboek

Hoofdgerecht
4 personen
60 minuten
Glutenvrij
Lactosevrij
Recept uit het Bredase Kookboek van Local Taste

Maak kennis met JanenAlleman

JanenAlleman is een bijzonder lunchcafé in Breda waar gastvrijheid voorop staat. Je kunt hier terecht voor een goede kop koffie, huisgemaakte lekkernijen of een ambachtelijke lunch. Op vrijdagavond schuif je aan voor een driegangenmenu.

De gerechten worden zoveel mogelijk bereid met biologische en lokale producten. Wat JanenAlleman echt speciaal maakt, is het team. De bediening bestaat uit jongvolwassenen met een verstandelijke beperking die met veel enthousiasme en aandacht voor hun gasten zorgen. Dat maakt de sfeer warm, persoonlijk en vooral heel welkom.

St. Jansstraat 22, Breda 
@janenallemanbreda
janenallemanbreda.nl

Dit keukengerei heb je nodig

Een heel mooi bordje

Dit zijn de ingrediënten

500 gr kippendij
330 ml cola (1 blikje) 
1 gele paprika 
1 rode paprika 
1 groene paprika 
1 rode ui 
1 el sesamzaad 
70 gr suiker 
3 limoenblaadjes 
4 tenen verse knoflook 
1 tl sambal 
3 el chilisaus 
1 el piri piri kruiden 
1,5 el kippenbouillonpoeder (kip drinkbouillon AH)
300 gr rijst  

Muzieksuggestie van JanenAlleman

Bob Marley! Waan je een beetje in de Caribbean met dit gerecht

Naar de Spotify playlist

Zo maak je dit recept van JanenAlleman

Dit gerecht is voor Jan en Alleman! Begin met het maken van de marinade. Dit doe je door de chilisaus, piri piri kruiden, kippenbouillonpoeder, peper, zout en 2 teentjes gehakte knoflook in een schaaltje goed door elkaar te roeren.

Bij “sticky chicken” mag de kip natuurlijk niet ontbreken! Snijd de kippendijen in reepjes en leg de kip 20 minuten in de marinade.

Zet een pan op het vuur! Doe de cola, suiker en de limoenblaadjes in de kookpan en laat dit ongeveer 20 minuten zachtjes inkoken. Als het goed is, is nu ongeveer de helft van onze cola ingekookt.

Niks meer te doen? Dacht het niet! Kook de rijst in een apart pannetje of in een rijstkoker volgens de aanwijzingen op de verpakking. Nog een paar handen vrij? Mooi! Snijd daarmee de rest van de knoflook, de paprika’s en de rode ui fijn.

De kip is inmiddels heerlijk gemarineerd. Bak de kip in de koekenpan gaar en voeg daarna de fijngesneden knoflook, paprika en ui toe. Bak het geheel tot het een licht kleurtje krijgt.

Pak nu de kookpan erbij en blus onze kip af met de colasaus. Voeg hier nog een theelepeltje sambal aan toe en laat het sudderen tot de colasaus gaat karamelliseren. Zie je dat het sticky wordt? Dan is je gerecht klaar!

Zoek je mooiste bordje en schep hier de rijst en kip op, garneer het met de sesamzaadjes en genieten maar!
Tip van chef Fabian

Dit gerecht is als hoofdgerecht te eten met rijst, maar je kunt de kip ook heel goed in een salade verwerken of op een broodje met een beetje salade doen!

Local Taste Kookboek Breda: 076 Bredase gerechten

Wil je dit én nog 75 andere gerechten rechtstreeks afkomstig uit de keukens van Bredase horecazaken ook thuis maken?

Met het Bredase Kookboek: 076 gerechten van Local Taste haal je het beste van de stad in huis. Van borrel tot diner, van knusse kroegklassiekers tot verfijnde signatuurgerechten: je vindt het allemaal in dit bourgondische kookboek. 76 gerechten van de beste horecazaken uit Breda, inclusief persoonlijke verhalen, dranktips en variaties. Perfect voor hobbykoks, thuiskoks of fans van Breda.

Shop nu

Breng de smaken van de horeca naar je keukentafel met de Local Taste kookboeken

  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van de Local Taste Kookboeken trilogie: Breda, Eindhoven & Zeeland
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    DEAL

    De Local Taste Trilogie: Bredase, Eindhovense & Zeeuwse Gerechten

    Oorspronkelijke prijs was: € 89,95.Huidige prijs is: € 79,95.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Utrecht & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 57,40.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Breda & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 57,40.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Den Bosch & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Eindhoven & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Rotterdam & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 64,90.Huidige prijs is: € 57,40.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek
    Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Quick View
    DEAL

    Combi-deal: Local Taste Beleving Tilburg & Kookboek naar keuze

    Oorspronkelijke prijs was: € 59,90.Huidige prijs is: € 54,90.
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek Breda
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Bredase Kookboek: 076 Gerechten

    € 29,95
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek Eindhoven
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View

    Hét Eindhovense Kookboek: 040 Gerechten

    € 29,95
  • Win een reis naar Parijs bij aanschaf van een Local Taste Kookboek Zeeland
    Toevoegen aan winkelwagen Quick View
    BESTSELLER

    Hét Zeeuwse Kookboek: Zeeuwse Gerechten

    € 29,95